Rollo de pavo con crema de brócoli

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 650 gramos (rollé) de carne de pavo
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal fina
• 1 litro de agua
• 700 gramos de brócoli
• 4 patatas (medianas)
• chalote
• 1 zanahoria
• 1 cucharadita de nuez vegetal

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Coloca el pavo en la bandeja de Varoma cubierto con papel de horno mojado y apretado.
2. Cepilla con aceite y sal por ambos lados.
3. Ponga el agua en en el vaso de la Thermomix y coloque el Varoma: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
4. Ponga el brócoli en la campana de Varoma y las patatas en la bandeja con el pavo: 25 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
5. Ponga todo a un lado.
6. Ponga la chalota, la zanahoria y el aceite en en el vaso de la Thermomix (vacía): 10 segundos, Velocidad 7.
7. Añade 70 gramos de agua y la nuez: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
8. Añade 4 rodajas de patatas y dos o tres trozos de brócoli: 15 segundos, Velocidad 10.
9. Coloca el rollè con las patatas y el brócoli y acompáñalo con la crema de la taza.