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Galletas de corazón de manzana

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Galletas de 1 kg.

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el panecillo
  • 380 gramos de harina 00
  • 1 entero + 1 yema de huevo
  • 130 gramos de azúcar glasé
  • 120 gramos de mantequilla
  • 1 sobre de vainillina
  • Al gusto de sal fina
  • Para el relleno
  • 2 manzanas
  • 5 gramos de canela
  • 30 gramos (melocotón o albaricoque) de mermelada

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga todos los ingredientes para la pasta de masa quebrada en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 5.
  2. Envuelva la masa en una película y transfiérala al refrigerador por lo menos durante media hora.
  3. Poner en en el vaso de la Thermomix (limpia) todos los ingredientes para el relleno (manzanas limpias y picadas): 15 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Dividir la pasta de corteza corta en dos trozos y enrollarlos en dos hojas de aproximadamente medio cm de espesor
  5. .

  6. Rellenar una hoja de pasta como si se tratara de un ravioli, es decir, colocar un poco de relleno, en pequeñas dosis con una cucharilla, en pequeños montículos espaciados entre sí.
  7. Sobreponer la otra hoja, presionar bien los espacios entre los rellenos individuales para sellar y cortar los bizcochos con la ayuda de una taza o un cortador de pasta.
  8. Coloca las galletas en una bandeja de hornear cubierta con papel de horno y hornea en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.

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