Pastel de alforfón y grosellas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la base
• 3 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 150 gramos de mantequilla
• 150 gramos de harina de sarraceno
• 150 gramos de harina 00
• 1 sobre de vainillina
• 1 sobre de polvo de hornear
• Para rellenar y decorar
• Al gusto de mermelada de grosella roja
• 1 sobre de azúcar glasé

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Coloca la mariposa y pon las claras de huevo en la taza: 3 minutos, Velocidad 3.
2. Poner a un lado en un gran tazón.
3. Poner las yemas, el azúcar y la mantequilla en en el vaso de la Thermomix vacía : 2 minutos, Velocidad 3.
4. Añade la harina tamizada, la vainillina y la levadura: 2 minutos, Velocidad 3.
5. Vierta la mezcla en el bol con las claras de huevo y mézclela suavemente a mano.
6. Vierta todo en el molde (con mantequilla o cubierto con papel de horno) y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 45 minutos.
7. Sácalo y deja que se enfríe completamente.
8. Cortar en dos horizontalmente y rellenar con mermelada de grosellas.
9. Espolvorea con azúcar en polvo y sirve.