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Pastel de carne en corteza de hojaldre

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos (español) de salami
  • 100 gramos (ahumado) scamorza
  • 500 gramos de carne molida
  • 2 huevos
  • 60 gramos de pecorino
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta
  • 1 rollo de hojaldre
  • Cepillar
  • 1 huevo

El pastel de carne en corteza es un segundo plato fácil de preparar y muy apetitoso, capaz de conquistar el paladar de toda la familia. No necesitarás más de treinta minutos para cocinarlo con Thermomix , pero averigüemos juntos el mejor momento para servirlo y cómo elegir la guarnición adecuada.

Es un típico pan de carne que tiene una cubierta extra hecha con hojaldre que, cuando se cocina en el horno, se convierte en una corteza crujiente y deliciosa. Para dar sabor a la carne picada hemos utilizado salami español y queso scamorza para crear una mezcla compacta, pero también puedes experimentar con algunas versiones alternativas utilizando lo que encontrarás en la nevera en este momento.

Algunos, por ejemplo, añaden champiñones o espinacas a la carne, mientras que para dar un sabor salado al pastel de carne se puede sustituir el salami por salchichas picadas si es necesario. ¿El momento adecuado para traerlo a la mesa? Ciertamente durante las vacaciones de Navidad o Pascua, cuando quieres sorprender y mimarte con un segundo que es una experiencia de sabor con cada bocado. Como es bueno tanto en caliente como en frío, córtalo en rodajas y úsalo también para un aperitivo o buffet. Tanto a los adultos como a los niños les gustará y podrás hacerlo diferente cada vez. ¿Qué estás esperando en la estufa?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el salami y el queso scamorza en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoja en el fondo y añada los otros ingredientes: 30 segundos, Velocidad 5.
  3. Extienda la masa sobre el hojaldre y ciérrelo en un paquete.
  4. Colóquelo en una bandeja de horno, cubierto con papel de horno.
  5. Cepilla la superficie con el huevo batido y corta con cortes.
  6. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.

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