Gelatina de pollo con salsa de albahaca
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
3 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 loncha (1 cm de alto) de jamón cocido
- 1 rebanada (1 cm de alto) de mortadela
- 1 pechuga de pollo
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta
- 1 huevo
- 1 litro de agua
- 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
- algunas hojas de albahaca
- medio limón
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga en en el vaso de la Thermomix media rebanada de jamón y mortadela cortados en cubitos, tres cuartos de pechuga de pollo cortada en trozos, sal, pimienta y huevo: 30 segundos, Velocidad 7.
- Añade el jamón restante, la pechuga de pollo y la mortadela cortada en dados: 1 minutos, Velocidad 4 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Con la mezcla obtenida haga dos salames, envuélvalos en papel de horno mojado y exprimido y colóquelos en el Varoma.
- Poner el agua en en el vaso de la Thermomix (enjuagada) y colocar el Varoma: 60 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Poner el aceite, la albahaca, el jugo de limón, la sal y la pimienta en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 7.
- Cortar la carne en rodajas, colocarla en un plato, sazonar con salsa de albahaca y servir.