Gelatina de pollo con salsa de albahaca

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
3 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 loncha (1 cm de alto) de jamón cocido
  • 1 rebanada (1 cm de alto) de mortadela
  • 1 pechuga de pollo
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta
  • 1 huevo
  • 1 litro de agua
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • algunas hojas de albahaca
  • medio limón

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga en en el vaso de la Thermomix media rebanada de jamón y mortadela cortados en cubitos, tres cuartos de pechuga de pollo cortada en trozos, sal, pimienta y huevo: 30 segundos, Velocidad 7.
  2. Añade el jamón restante, la pechuga de pollo y la mortadela cortada en dados: 1 minutos, Velocidad 4 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Con la mezcla obtenida haga dos salames, envuélvalos en papel de horno mojado y exprimido y colóquelos en el Varoma.
  4. Poner el agua en en el vaso de la Thermomix (enjuagada) y colocar el Varoma: 60 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  5. Poner el aceite, la albahaca, el jugo de limón, la sal y la pimienta en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 7.
  6. Cortar la carne en rodajas, colocarla en un plato, sazonar con salsa de albahaca y servir.

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