Croquetas de patata rellenas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
45 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 600 gramos de patatas
- perejil
- 60 gramos de queso parmesano
- 1 huevo
- 100 gramos de migas de pan
- Al gusto de pimienta
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de Galbanin
- Al gusto de jamón cocido
Las croquetas de patatas rellenas son un amado alimento para los dedos que generalmente compramos ya hecho en el asador, pero ¿sabías que puedes hacerlas directamente con Thermomix , en tu cocina? El resultado será delicioso, pero averigüemos más sobre esta deliciosa receta. Para cocinar las patatas utilizaremos el Varoma , mientras que las otras funciones del aparato nos permitirán combinar los distintos ingredientes para obtener un compuesto perfectamente mezclado que dará la forma clásica de bolas alargadas. Una vez hecho esto, sólo tendrá que freírlos rápidamente y servirlos como un delicioso aperitivo o para hacer un aperitivo mixto más delicioso.
Perfectos también para una cena de pie, representan una forma fácil y rápida de vaciar la nevera, porque se prestan a muchas variaciones: os hemos propuesto la versión hecha con jamón cocido, queso parmesano y queso Galbanino, a la que hemos añadido una pizca de pimienta negra y perejil para dar más sabor, pero podéis divertiros trayendo a la mesa deliciosas croquetas sustituyendo el jamón cocido por el sabroso tocino o haciendo versiones que aprovechan las verduras de temporada.
A todo el mundo le gustarán y terminarán en muy poco tiempo y, en este sentido, sugerimos que los cocine y los coma inmediatamente después o, alternativamente, los congele antes de freírlos. En este caso, los cocinará, pero tenga cuidado de no ponerlos directamente en el aceite hirviendo.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga las papas limpias y picadas en la canasta.
- Ponga agua en en el vaso de la Thermomix hasta que las cuchillas estén cubiertas y coloque la cesta: 40 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Vacía la taza del agua restante y transfiere las patatas.
- Añade perejil, queso parmesano, huevo, pan rallado, pimienta y una pizca de sal: 20 segundos, Velocidad 4.
- Luego: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Compruebe que ha obtenido una masa suave pero trabajable, si es necesario añada más migas de pan.
- Con la mezcla obtenida se forman muchas albóndigas de forma alargada.
- Ponga en el centro de cada uno un cubo de Galbanino enrollado con jamón.
- Pasa las albóndigas en el pan rallado para empanarlas bien.
- Fríelos en abundante aceite hirviendo durante unos 2 o 3 minutos (deben volverse dorados).
- Escúrralos, séquelos en papel absorbente y sírvalos.
