Tarta de queso de higo
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde cuadrado de 24 cm.
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 300 gramos de galletas secas
- 150 gramos de mantequilla
- Para la crema
- 6 gramos (3 hojas) de cola de pescado
- 300 gramos de crema líquida para pasteles
- 60 gramos de azúcar glasé
- 200 gramos de mascarpone
- 200 gramos de ricotta
- 150 gramos de chocolate blanco
- Al gusto de Higos (frescos)
La tarta de queso con higos es una tarta fría perfecta para el mes de septiembre. Gracias a Thermomix será aún más fácil y divertido de preparar, pero averigüemos más sobre esta deliciosa receta para llevar a la mesa en cualquier ocasión. Probar tu mano en la preparación de pasteles y platos usando fruta de temporada es siempre un placer. Los higos nos recuerdan que el verano ha llegado a su fin, pero pueden ser usados en la preparación de muchos platos, aperitivos y postres. Gracias a su delicado y a la vez dulce sabor, que vamos a realzar con esta tarta de queso.
La base hecha de galletas y mantequilla se combinará con una deliciosa crema hecha de queso mascarpone, queso ricotta, crema, chocolate blanco y, por supuesto, con higos frescos, que también se puede utilizar para decorar la parte superior del pastel una vez que esté listo. El procedimiento para llevarlo a la mesa es rápido y fácil, pero recuerde que antes de servirlo necesitará descansar unas horas en la nevera.
La tarta de queso es una tarta que no necesita ser horneada y por esta razón es particularmente adecuada en verano o a principios de otoño, cuando los días aún son calurosos y cálidos. Disfrute de una generosa rebanada por la mañana o como aperitivo, o regálese un delicioso postre de noche: seguro que le convencerá.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la base
- Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
- Recoger en el fondo y añadir la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
- Vierta la mezcla de galletas en el fondo del molde, cubierto con papel de horno.
- Compacte bien y transfiera al refrigerador por media hora.
Para la crema
- Remoje la gelatina en agua fría.
- Coloca la mariposa y pon en la taza (limpia y seca) 250 gramos de crema fría de la nevera: 2 minutos, Velocidad 3.
- Pásalo a un bol y déjalo en la nevera.
- Quitar la mariposa y poner en en el vaso de la Thermomix los restantes 50 gramos de crema más la gelatina remojada y exprimida: 3 minutos, 80 ° ve. 3.
- Añade el azúcar glasé, el queso mascarpone, el ricotta y el chocolate derretido: 1 minutos, Velocidad 2.
- Deje enfriar y añada la crema batida reservada: 1 minutos, Velocidad 1.
- Vierta la mezcla en la base de las galletas, compáctela bien y pásela al refrigerador para que descanse.
- Decora a voluntad con higos en rodajas finas.
