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Pantalones de calabaza y champiñones

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
8 pantalones

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa
  • 250 gramos de leche
  • medio cubo de levadura de cerveza
  • una pizca de sal fina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de harina 00
  • Para rellenar
  • 1 chalote
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos (limpio) de calabaza
  • 300 gramos de setas (mixtas)
  • Al gusto de sal fina
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 1 huevo

¿Sabías que con Thermomix puedes hacer muy buenos pantalones rellenos ? Normalmente, estamos acostumbrados a comer este delicioso plato en una pizzería o asador, pero el hecho de que sea casero definitivamente tiene un sabor diferente. Los pantalones de calabaza y los champiñones son perfectos especialmente en otoño e invierno. El sabor neutro y dulce de la calabaza va bien con los champiñones y la mezcla de calzone creando un plato verdaderamente delicioso. Por supuesto, puedes elegir el relleno que prefieras y experimentar con una increíble cantidad de variaciones, reemplazando o añadiendo ingredientes según tu gusto.

La masa de nuestro calzoni zucca y funghi se hace en pocos minutos: después de preparar y colocar el relleno de relleno del calzone, sólo hay que cerrarlo teniendo cuidado de sellar bien los bordes y cocinarlo en el horno . De este modo, creará una versión mucho más ligera de la variante frita clásica, pero igualmente deliciosa .

Los pantalones se consideran una comida callejera , una comida rápida callejera que se puede disfrutar a cualquier hora del día. Nuestra versión seguramente calentará sus tardes de otoño y es perfecta para llevar a la mesa en Halloween : pruébela ahora, a todo el mundo le gustará, jóvenes y viejos por igual.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la masa

  1. Poner la leche, la levadura y la sal en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, 37° Vel. 2.
  2. Añade la mantequilla en trozos: 2 minutos, Velocidad 3.
  3. Añadir harina: 1 minutos, Velocidad 4.
  4. Luego: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  5. Comprueba que has obtenido una mezcla elástica que se desprende fácilmente de en el vaso de la Thermomix.
  6. Trasládese a un bol y déjelo subir durante un par de horas.

Para el relleno

  1. Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
  2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añadir la calabaza en trozos: 20 minutos, 100° Velocidad 2.
  4. Añade las setas: 5 minutos, 100° Velocidad 2.

Relleno

  1. Extienda la masa leudada en una hoja no muy delgada.
  2. Hacer discos con una taza (o un vaso).
  3. Distribuya el compuesto de la taza uniformemente en la parte superior.
  4. Espolvorear con queso parmesano y una pizca de sal.
  5. Cierra suavemente para formar el calzón y sella bien los bordes.
  6. Transferirlo a una hoja para hornear cubierta con papel para hornear.
  7. Cepillar la superficie con huevo batido y hornear en un horno precalentado y ventilado a 180° durante unos 25 minutos (hasta que se dore).

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