Ñoquis de patata

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
1 kg de ñoquis

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 800 gramos de patatas
  • 1 litro de agua
  • 400 gramos (máximo) de harina 00

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las papas peladas y picadas en la canasta.
  2. Ponga el agua en en el vaso de la Thermomix y coloque la cesta: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  3. Vaciar la taza del exceso de agua y transferir las patatas (bien escurridas): 10 segundos, Velocidad 3.
  4. Añade 250 gramos de harina: 20 segundos, Velocidad 3-4.
  5. Añade la harina poco a poco hasta que la mezcla sea suave, homogénea y trabajable.
  6. Extiende la masa para formar cuerdas de 1,5 cm de grosor.
  7. Dividir las cuerdas en trozos de unos 2 cm. cortando las albóndigas.
  8. Cocina los ñoquis en abundante agua salada hirviendo, escurriéndolos a medida que salen a la superficie.
  9. Vístanlos como quieran y sírvanlos.

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