Ñoquis de patata

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
1 kg de ñoquis

Ingredientes de la ThermoReceta

• 800 gramos de patatas
• 1 litro de agua
• 400 gramos (máximo) de harina 00

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga las papas peladas y picadas en la canasta.
2. Ponga el agua en en el vaso de la Thermomix y coloque la cesta: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
3. Vaciar la taza del exceso de agua y transferir las patatas (bien escurridas): 10 segundos, Velocidad 3.
4. Añade 250 gramos de harina: 20 segundos, Velocidad 3-4.
5. Añade la harina poco a poco hasta que la mezcla sea suave, homogénea y trabajable.
6. Extiende la masa para formar cuerdas de 1,5 cm de grosor.
7. Dividir las cuerdas en trozos de unos 2 cm. cortando las albóndigas.
8. Cocina los ñoquis en abundante agua salada hirviendo, escurriéndolos a medida que salen a la superficie.
9. Vístanlos como quieran y sírvanlos.