Sirope de Frambuesa
El sirope de frambuesa es un acompañante delicioso y versátil que puede transformar cualquier postre. Con su sabor agridulce, es perfecto para utilizar en pasteles, tartas, helados y cócteles. Esta receta es muy fácil y rápida, y con la ayuda de la Thermomix, puedes tener un sirope casero de frambuesas en solo 15 minutos. Lo mejor de todo es que no solo es delicioso, sino también muy versátil en la cocina, permitiéndote darle un toque especial a una variedad de preparaciones dulces.
Las frambuesas son ricas en vitamina C y antioxidantes, lo que las convierte en una opción excelente para tus postres. El azúcar y el limón equilibran el sabor, creando una mezcla perfecta entre lo dulce y lo ácido. Esta receta es tan sencilla que incluso los principiantes en la cocina pueden obtener excelentes resultados. Puedes conservar el sirope en frascos para usarlo en cualquier momento del año, lo que te permite disfrutar de su sabor todo el tiempo.
Ingredientes de la ThermoReceta
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Frambuesas frescas | 500 g |
| Azúcar molido | 200 g |
| Limón (jugo) | 1 unidad |
Cómo hacer esta receta para Thermomix
Paso 1: Triturar las frambuesas
- Coloca las frambuesas bien enjuagadas en el vaso de la Thermomix. Tritura a Velocidad 7 durante 20 segundoshasta obtener una mezcla bien triturada. La textura debe ser líquida, con algunos trozos pequeños de la fruta. La frambuesa debe quedar completamente deshecha, lo que permitirá que su sabor se libere completamente en el jarabe.
Paso 2: Añadir el azúcar
- Incorpora el azúcar molido en el vaso y mezcla a Velocidad 5 durante 20 segundos. El azúcar se disolverá en las frambuesas trituradas, creando una base dulce para el sirope. Este paso es clave para que el sirope adquiera la dulzura que caracteriza a esta receta.
Paso 3: Cocinar la mezcla
- Agrega el zumo de limón a la mezcla para darle un toque ácido que equilibrará el sabor. Luego, programa 5 minutos a 100° a Velocidad 1. Este paso permite que el sirope se cocine, se espese un poco y se intensifique el sabor de las frambuesas. La cocción también permite que la mezcla se convierta en un jarabe con una textura perfecta para utilizar como cobertura o para añadir a otros postres.
Paso 4: Filtrar el jarabe
- Una vez finalizado el tiempo de cocción, utiliza un colador de malla fina para colar la mezcla y eliminar las semillas de las frambuesas. Esto asegurará que el sirope quede suave y sin grumos. Puedes presionar ligeramente la mezcla con el dorso de una cuchara para extraer todo el líquido posible.
Paso 5: Envasado y conservación
- Vierte el jarabe filtrado en frascos de vidrio previamente esterilizados. Una excelente técnica es darles la vuelta para crear un vacío, lo que ayudará a conservar el sirope por más tiempo. Si prefieres, puedes simplemente guardarlo en el refrigerador para usarlo en el futuro. Este sirope se conserva bien durante aproximadamente 2 semanas en la nevera.
Usos y consejos
- El sirope de frambuesa es perfecto como cobertura para helados. Simplemente vierte una pequeña cantidad sobre tus helados favoritos para darle un toque dulce y afrutado.
- Puedes usar el sirope de frambuesa para preparar cócteles. Es una base excelente para cócteles refrescantes como mojitos, daiquiris o gintonic con un toque afrutado.
- Si te gustan los yogures, añade una cucharada de este sirope sobre el yogur natural para crear un delicioso snack lleno de sabor y frescura.
- Si prefieres un sirope más espeso, puedes cocinarlo durante unos minutos adicionales hasta que adquiera la consistencia deseada. Si lo prefieres más líquido, puedes añadir un poco de agua o jugo adicional.
- Además de usarlo para postres, este sirope de frambuesa también puede ser un excelente regalo en frascos decorados. Perfecto para las fiestas o para dar un toque casero y especial a tus seres queridos.
Con esta receta fácil y rápida, siempre tendrás a mano un sirope casero de frambuesa delicioso y fresco. Perfecto para dar sabor a tus postres y bebidas, este sirope se convertirá en un básico en tu cocina. Aprovecha la frescura de las frambuesas y disfruta de su sabor en cualquier momento del año.
