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Espárragos y guisantes de Orzotto

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
35 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 200 gramos de espárragos
  • 20 gramos de cebolla
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gramos de cebada
  • 150 gramos de guisantes
  • 750 gramos de agua
  • 1 nuez vegetal
  • 1 saco de azafrán

El cebada con espárragos con guisantes es un típico plato campesino tradicional que puede ser llevado a la mesa en poco menos de media hora, si se sigue nuestra receta hecha especialmente para el Thermomix . El resultado será un primer plato vigorizante y sabroso, que puede ser fácilmente transformado en un rico plato único, para ser servido en la mesa durante los días de marzo aún un poco «frío» o, simplemente, cuando quiera darse un gusto con un plato sabroso y ligero.

Los ingredientes necesarios para llevarlo a la mesa son las puntas de espárragos, cebolla, guisantes y azafrán, a los que se añadirá el cubo de verdura y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, así como la cebada de la que toma el nombre la receta.

Nuestra sugerencia es prepararlo como una alternativa tentadora a una primera delicada que a menudo se hace justo cuando se acerca la primavera, el arroz con espárragos. Esta deliciosa y genuina alternativa será una forma de hacer su dieta aún más variada para usted y toda la familia, incluyendo los niños. Ideal tanto para un almuerzo familiar como para una ocasión más formal como la cena, será el plato ideal para conquistar hasta los paladares más exigentes gracias a la utilización de los mejores productos que ofrece la temporada de primavera.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Corta los espárragos en trozos y reserva las puntas.
  2. Ponga la cebolla y 100 gramos de espárragos en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 6.
  3. Recoja en el fondo y añada el aceite: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añadir cebada, puntas de espárragos y guisantes: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade el agua y la nuez: 25 minutos, 120° C. 1.
  6. Añadir azafrán: 20 segundos, de Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Déjalo descansar en la taza por unos minutos.
  8. Plato y servicio.

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