Tarta de mascarilla de frutas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
40 minutos
Cantidad
8 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el panecillo
- media cáscara de limón
- 80 gramos de azúcar molido
- 300 gramos de harina 00
- media cucharadita de polvo de hornear
- 1 entero + 1 yema de huevo
- 130 gramos de mantequilla
- Para decorar
- 500 gramos de crema fresca
- 3 cucharadas de crema de pistacho
- Al gusto de fruta
- Al gusto de smarties
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el shortbread
- Poner la corteza de limón y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 8.
- Añade la harina, la levadura, los huevos y la mantequilla (ligeramente blanda): 20 segundos, Velocidad 5.
- Envuelva el pan de molde en una película y transfiéralo a la nevera para que descanse durante media hora.
Por la forma
- Recorta una tarjeta y crea la forma de la máscara.
- Extiende el panecillo en papel de horno, coloca la tarjeta y corta la máscara (haz 2).
- Coloca las dos máscaras con papel de hornear en una bandeja de horno (no muy juntas).
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante 12 minutos (debe estar ligeramente dorado).
- Sácalo y déjalo enfriar.
Para la crema
- Coloca la mariposa y pon la crema en la taza (limpia): 2 minutos, 30 segundos, Velocidad 3.
- Mezcla la crema batida con la crema de pistacho (suave).
Montar y decorar
- Ponga las máscaras en la bandeja de servicio.
- Con un saco de bolsillo de caño redondo, cúbrelo completamente con mechones (suavemente sin aplastar).
- Superponga la segunda capa de la máscara de pastelería de corteza corta y repita cubriendo completamente con otros mechones de crema.
- Decora a voluntad con frutas, flores (tipo de pasta de azúcar o huésped) y sabelotodo.
Nota
- Para una variante sin mantequilla use 100 gramos de aceite de girasol.
