Tarta de mascarilla de frutas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
40 minutos

Cantidad
8 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el panecillo
  • media cáscara de limón
  • 80 gramos de azúcar molido
  • 300 gramos de harina 00
  • media cucharadita de polvo de hornear
  • 1 entero + 1 yema de huevo
  • 130 gramos de mantequilla
  • Para decorar
  • 500 gramos de crema fresca
  • 3 cucharadas de crema de pistacho
  • Al gusto de fruta
  • Al gusto de smarties

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el shortbread

  1. Poner la corteza de limón y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 8.
  2. Añade la harina, la levadura, los huevos y la mantequilla (ligeramente blanda): 20 segundos, Velocidad 5.
  3. Envuelva el pan de molde en una película y transfiéralo a la nevera para que descanse durante media hora.

Por la forma

  1. Recorta una tarjeta y crea la forma de la máscara.
  2. Extiende el panecillo en papel de horno, coloca la tarjeta y corta la máscara (haz 2).
  3. Coloca las dos máscaras con papel de hornear en una bandeja de horno (no muy juntas).
  4. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante 12 minutos (debe estar ligeramente dorado).
  5. Sácalo y déjalo enfriar.

Para la crema

  1. Coloca la mariposa y pon la crema en la taza (limpia): 2 minutos, 30 segundos, Velocidad 3.
  2. Mezcla la crema batida con la crema de pistacho (suave).

Montar y decorar

  1. Ponga las máscaras en la bandeja de servicio.
  2. Con un saco de bolsillo de caño redondo, cúbrelo completamente con mechones (suavemente sin aplastar).
  3. Superponga la segunda capa de la máscara de pastelería de corteza corta y repita cubriendo completamente con otros mechones de crema.
  4. Decora a voluntad con frutas, flores (tipo de pasta de azúcar o huésped) y sabelotodo.

Nota

  1. Para una variante sin mantequilla use 100 gramos de aceite de girasol.

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