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Sopa de frijoles blancos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 2 dientes de ajo
  • 10 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • media cucharadita de comino
  • media cucharadita de pimentón dulce
  • 500 gramos (en lata) de judías blancas
  • 500 gramos de agua
  • 2 cucharaditas de nuez vegetal
  • jugo de 1 limón
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

El aterciopelado de las judías blancas es sabroso, acogedor y muy veraniego, así como una receta vegetariana fácil de llevar a la mesa con la ayuda de Thermomix . Para darle un sabor aún más intenso, utilizamos especias como el pimentón, el comino y la pimienta negra, así como una generosa dosis de limón, pero vemos todos los usos de esta particular crema, perfecta para ser disfrutada incluso en los meses de verano.

Su característica fundamental es la de ser una forma ligera y sabrosa de comer frijoles: reducidos a crema son considerablemente más digeribles . El resultado será una sopa casera densa al gusto, que puede enriquecerse con crotones o comerse sola a temperatura ambiente.

Nuestro consejo es prepararlo en todas aquellas ocasiones en las que se tenga prisa, pero se quiera comer un ligero y sabroso terciopelo listo en pocos minutos, hecho en casa con ingredientes sanos y genuinos. Es perfecto tanto para el almuerzo como para la cena y puede ser fácilmente cocinado unas horas antes y luego calentado justo antes de ser servido en la mesa. ¿Y si no quiero renunciar al sabor de una sopa de frijoles incluso en invierno? En ese caso, no hay problema: añada un poco de mantequilla para que sea aún más espesa y cremosa, como un puré, y luego disfrútela caliente al gusto.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga los 2 dientes de ajo en en el vaso de la Thermomix: 4 segundos, Velocidad 8.
  2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100°Velocidad suave.
  3. Añadir comino y pimentón, judías escurridas, agua y nuez: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Luego: 1 minutos, desde el Velocidad 5 hasta el Velocidad 9.
  5. Añade sal y pimienta, y zumo de limón: 8 segundos, Velocidad 5.
  6. Servir caliente con un chorrito de aceite y una pizca de pimentón.

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