Buñuelo rústico con carroza
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de rosquilla de 28 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el carro
- 5 gramos de levadura de cerveza
- 50 gramos de agua
- 50 gramos de harina 0
- Para la masa
- 3 huevos
- 50 gramos de patatas (hervidas)
- 100 gramos de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos de sal fina
- 3 gramos de levadura de cerveza
- 400 gramos de harina 0
- Al gusto de (elección) salami
- Al gusto de (elección) queso
- Al gusto de aceitunas verdes sin hueso
La rosquilla rústica hecha con la biga es muy fácil de llevar a la mesa si se usa el aparato adecuado. El Thermomix le permitirá obtener en pocos minutos una masa perfectamente mezclada en la que sólo tiene que añadir una serie de ingredientes que la harán sorprendente y que le permitirán vaciar el refrigerador.
Este delicioso y sabroso pastel se hace con el carro, un particular pre-amasado que permitirá que la rosquilla se desarrolle considerablemente en altura, generando una miga caracterizada por una serie de cavidades bastante grandes. Es precisamente dentro de la mezcla donde encontraremos toda una serie de ingredientes rústicos capaces de dar un sabor particular al pastel, como aceitunas verdes sin hueso, queso y fiambres.
Como dijimos, puedes personalizar el donut al máximo según lo que te ofrezca tu despensa: de esta manera puedes preparar una versión diferente cada vez, pero ¿cuándo es el momento adecuado para llevar un plato como este a la mesa? Seguramente es perfecto cortado en rodajas y servido como aperitivo para una ocasión como Pascua , pero también será genial para un almuerzo al aire libre, un aperitivo o, por qué no, un buffet salado. Déjese conquistar por la bondad de un delicioso y acogedor pastel rústico, fácil de hacer y capaz de conquistar hasta los paladares más exigentes.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el carro
- Vierta la levadura, el agua y la harina en un recipiente y revuelva durante unos minutos.
- Déjelo descansar durante unas 3 horas.
Para la masa
- Poner los huevos, las patatas hervidas y en puré, la leche, la mantequilla, el aceite de oliva y la sal en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad 3.
- Añadir polvo de hornear, carro y harina: 5 minutos, Velocidad Espiga.
- Añade el salami, el queso y las aceitunas picadas: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Vierta la mezcla en el molde enmantecado y enharinado.
- Deje que se levante en un horno cerrado con la luz encendida hasta el doble (unas 4 horas).
- Hornee en un horno precalentado (estante inferior) a 180° durante 25 minutos.
