Chocolate desmenuzado y queso ricotta
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 150 gramos de chocolate negro
- 180 gramos de mantequilla
- 500 gramos de galletas con chispas de chocolate
- 500 gramos de ricotta
- 250 gramos de mascarpone
- 180 gramos de azúcar glasé
- Al gusto de nutella
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el chocolate en la taza en pedazos: 5 segundos, Velocidad 6.
- Aparta.
- Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
- Recoger en el fondo y añadir la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
- Con el compuesto obtenido se recubre la base del molde con papel de horno.
- También forrar los bordes por unos 2 cm.
- Deje a un lado algún compuesto avanzado y transfiera la base hecha en el refrigerador.
- Poner el queso ricotta, el queso mascarpone, el azúcar glasé y el chocolate en en el vaso de la Thermomix (enjuagado): 20 segundos, Velocidad 3.
- Vierta una capa de Nutella (calentada al baño maría) en la base de las galletas.
- Vierta sobre la Nutella la mezcla de en el vaso de la Thermomix.
- Termina haciendo una capa con la pasta de corteza corta avanzada.
- Decorar con trozos de chocolate, chocolate blanco u otro chocolate al gusto y transferirlo al congelador durante al menos 4 horas antes de servirlo.