Guiso con patatas y guisantes
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 zanahoria
- 1 apio
- 20 gramos de cebolla
- 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 500 gramos de carne de cerdo
- Al gusto de harina 00
- 60 gramos de vino tinto
- 4 patatas
- 200 gramos de guisantes
- 250 gramos de agua
- media nuez vegetal
- Al gusto de sal fina
El guiso de patatas y los guisantes es uno de los segundos más queridos de nuestra tradición culinaria. Al cocinarlo con Thermomix obtendrá un resultado excepcional en menos tiempo y con menos esfuerzo que antes, dejando intacto el sabor típico de este plato, que es una variante de la versión con patatas y guisantes. Lo que la hace tan apreciada es sin duda la perfecta unión entre la tierna carne de cerdo que usamos para esta receta y el resto de los ingredientes, que dan aún más sabor a nuestros bocadillos. El excelente sabor de nuestro guiso se debe también a que los trozos de carne son enharinados y cocinados en Varoma , creando una deliciosa salsa para ser recogida estrictamente con una rebanada de pan.
Como alternativa a la carne de cerdo, también puedes usar la carne de vacuno . Utiliza siempre ingredientes de calidad y cortes de primera, porque sólo adoptando estas precauciones puedes llevar a la mesa un guiso preparado a la perfección.
El mejor momento para disfrutar de esta segunda es una cena más o menos formal: los platos que pertenecen a la tradición culinaria italiana siempre reúnen a todos porque se basan en un pasado común hecho de olores y sabores genuinos. Las patatas guisadas y los guisantes cocidos con Thermomix también son excelentes para comer al día siguiente de la cocción: en este sentido, sepa que puede guardarlos con seguridad durante un par de días en la nevera.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la zanahoria, el apio y la cebolla picada en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 6.
- Recoger en el fondo: 5 segundos, Velocidad 6.
- Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir la carne cortada en trozos y enharinada: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el vino: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade las patatas cortadas en dados, los guisantes, el agua, el cubo y la sal: 20 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Plato y servicio.
