Periquito de los Abruzos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de media esfera de 18 cm o 22 cm o 2 de 16 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• 200 gramos de almendras (peladas)
• 200 gramos de azúcar molido
• 4 huevos
• Al gusto de canela
• 1 frasco de sabor a naranja
• 30 gramos de ron
• 30 gramos amaretto di Saronno
• 50 gramos de almidón de maíz
• 200 gramos de harina 00
• 1 sobre de polvo de hornear
• Para el glaseado
• 230 gramos de chocolate negro

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga las almendras en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad Turbo.
2. Aparta.
3. Poner el azúcar y los huevos en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, Velocidad 4.
4. Añadir canela, sabor a naranja, ron y amaretto: 2 minutos, Velocidad 4.
5. Añade las almendras, la maicena, la harina y la levadura: 1 minutos, Velocidad 3.
6. Vierta la mezcla en el molde, engrasado y enharinado y hornee en un horno precalentado ventilado a 170° durante unos 60 minutos.
7. Sácalo y déjalo enfriar.

Para el glaseado

1. Ponga el chocolate en la taza en pedazos: 10 segundos, Velocidad 7.
2. Luego: 4 minutos, 37º Velocidad 4.
3. Cubre el periquito con el glaseado de manera uniforme y decóralo como quieras.
4. Deje que se seque completamente antes de servir.