Tiramisú de fresa
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Plato para hornear 25 cm x 35 cm (8 personas)
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la crema
- 2 enteros + 1 yema de huevo
- 100 gramos de azúcar molido
- 500 gramos de mascarpone
- Al gusto de pavesini
- Al gusto de leche
- Para las fresas y para decorar
- 500 gramos de fresas
- Al gusto de azúcar molido
- Al gusto de (en copos) chocolate negro
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Lavar y cortar las fresas en trozos pequeños, espolvorearlas con azúcar y dejarlas reposar durante una hora en la nevera.
- Coloca la mariposa y pon las claras de huevo y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 37° Velocidad 4.
- Ponga las claras de huevo en un bol grande y ponga las yemas y el mascarpone en en el vaso de la Thermomix : 3 minutos, Velocidad 3.
- Compruebe que ha obtenido una mezcla uniforme y espumosa.
- Pasa la mezcla de yema de huevo y mascarpone al cuenco con las claras batidas y mézclalo suavemente a mano con la espátula de aFácil a arriba.
- Escurrir las fresas recuperando el líquido y diluirlo con un poco de leche.
- Humedecer los pavesini con la mezcla de leche recién obtenida y formar la primera capa en el fondo de la fuente del horno.
- Esparcir una capa de crema y espolvorear con fresas.
- Repita el procedimiento para una segunda capa (pavesini húmedo, crema y fresas).
- Si lo desea, decore la segunda capa final con fresas enteras y chispas de chocolate (oscuro o blanco).
- Deje reposar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
