Risotto de flor de calabaza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 chalote
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 calabacín
  • 10 flores de calabaza
  • Al gusto de sal fina
  • 350 gramos de arroz carnaroli
  • 20 gramos de vino blanco
  • 660 gramos de agua
  • 1 nuez vegetal
  • Al gusto de mantequilla
  • 50 gramos de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la chalota en la taza: 10 segundos, Velocidad 6.
  2. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade los calabacines cortados en dados, las flores de calabacín picadas y la sal: 30 segundos, Velocidad 4.
  4. Coloca la mariposa y añade el arroz y el vino: 2 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añadir el agua y la nuez: tiempo de cocción en el paquete 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj con la taza medidora inclinada.
  6. Añade un trozo de mantequilla y el queso parmesano: 1 minutos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Plato y servicio.

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