Cebollas rellenas de radicchio y queso taleggio

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 6 cebollas dulces
  • 1 litro de agua
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos de achicoria larga
  • 100 gramos (en cubitos) de taleggio
  • Al gusto de sal fina
  • 30 gramos de queso parmesano
  • 30 gramos de nueces sin cáscara

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el agua y la sal en la taza.
  2. Ponga las cebollas, limpias y sin tapa, en el contenedor de Varoma.
  3. Colocar el Varoma y cocinar: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  4. Ponga las cebollas a un lado para que se enfríen.
  5. Vacíe las cebollas quitando suavemente el centro y póngalas en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
  6. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  7. Añadir achicoria (lavada, limpiada y cortada en tiras): 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Compruebe que ha obtenido un compuesto seco, si es demasiado líquido continúe durante unos minutos más.
  9. Añade el queso taleggio y ajusta la sal: 30 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  10. Añade el queso y las nueces: 30 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  11. Coloca las cebollas en una fuente de horno engrasada, llénalas con la mezcla de en el vaso de la Thermomix y sazona con un chorrito de aceite.
  12. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
  13. A placer termine de cocinar con 5 minutos de parrilla.
  14. Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.

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