Cebollas rellenas de radicchio y queso taleggio
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
60 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 6 cebollas dulces
- 1 litro de agua
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 300 gramos de achicoria larga
- 100 gramos (en cubitos) de taleggio
- Al gusto de sal fina
- 30 gramos de queso parmesano
- 30 gramos de nueces sin cáscara
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el agua y la sal en la taza.
- Ponga las cebollas, limpias y sin tapa, en el contenedor de Varoma.
- Colocar el Varoma y cocinar: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Ponga las cebollas a un lado para que se enfríen.
- Vacíe las cebollas quitando suavemente el centro y póngalas en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
- Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir achicoria (lavada, limpiada y cortada en tiras): 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Compruebe que ha obtenido un compuesto seco, si es demasiado líquido continúe durante unos minutos más.
- Añade el queso taleggio y ajusta la sal: 30 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el queso y las nueces: 30 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Coloca las cebollas en una fuente de horno engrasada, llénalas con la mezcla de en el vaso de la Thermomix y sazona con un chorrito de aceite.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
- A placer termine de cocinar con 5 minutos de parrilla.
- Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.
