Pizza del Danubio

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 28 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 sobre de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar molido
• 300 gramos de leche
• 50 gramos de aceite de cacahuete
• 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
• 300 gramos de harina 00
• 10 gramos de sal fina
• Para rellenar
• Al gusto de mozzarella
• Al gusto de puré de tomate
• Al gusto de (rallado) queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la levadura, el azúcar y la leche en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 1.
2. Añadir aceite, harina y sal: 2 minutos, Velocidad Espiga.
3. Transfiera la masa a una superficie de traFácil ligeramente enharinada y termine de trabajarla a mano dándole una forma circular.
4. Grábalo con el típico corte transversal y déjalo subir hasta que su volumen se duplique.
5. Después de que el tiempo haya pasado, divide la masa en 12 bolas.
6. Rellena cada bola de masa con una cucharada de puré de tomate y mozzarella cortada en cubos.
7. Cierre cuidadosamente cada bola rellena y colóquelas en el molde, cubiertas con papel de horno, una al lado de la otra.
8. Cepillar la superficie de cada bola con puré de tomate y luego espolvorear con queso rallado.
9. Deje que se levante durante otros 40 minutos y luego hornee en el fondo del horno precalentado a 180° durante unos 30/35 minutos.
10. Hornea y sirve inmediatamente caliente y valiente.