Galletas Ringo

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
30 galletas Ringo

Ingredientes de la ThermoReceta

Cf. &

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para l'masa blanca

1. Poner la fécula de patata, la harina, el azúcar y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 5.
2. Añadir el huevo entero, 2 yemas de huevo y la mantequilla: 40 segundos, gradualmente hastaVelocidad 6.
3. Quita la masa, limpia el tazón.

Para l'masa negra

1. Repita el procedimiento anterior y, cuando termine de amasar, añada el cacao: 30 segundos, Velocidad 5.

Formando cookies

1. Tome las dos mezclas y, por separado, extiéndalas no muy finamente.
2. Sírvase una taza o un vaso de repostería, haga muchos círculos y colóquelos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornee a 180° durante 20 minutos (probablemente necesitará sus bandejas de horno).

Para el relleno

1. Ponga el azúcar y la vainillina en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
2. Añade mantequilla muy suave: 10 segundos, Velocidad 5.
3. Levante el fondo con la espátula y repita: 20 segundos, Velocidad 5.
4. De nuevo, recoge en el fondo y repite: 15 segundos, Velocidad 5.

Ensamblar las galletas

1. Coge una galleta blanca, espárcela con el relleno hecho y ciérrala con una galleta negra.