Panettone rápido (sin carroza)
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
2 moldes de 750 g
Ingredientes de la ThermoReceta
- 500 gramos de harina 00
- Al gusto de pasas de uva
- Al gusto de fruta confitada
- 1 cáscara de naranja
- 50 gramos de miel
- 100 gramos de azúcar molido
- 120 gramos de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cubo de levadura de cerveza
- 300 ml de leche semidesnatada
- 200 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- tixag__4 chispas de chocolate
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el azúcar y la cáscara de los cítricos (sin la parte blanca) en en el vaso de la Thermomix: 10 seg, Velocidad 10.
- Añadir huevos y miel: 20 segundos, Velocidad 5.
- Ponga el compuesto a un lado.
- Poner la leche, 20 gramos de mantequilla y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 1.
- Añade la harina y una pizca de sal: 2 min,Velocidad máxima.
- Deje que la masa suba en la taza durante media hora.
- Añade 100 gramos de mantequilla y la harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba): 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Añade la primera mezcla con los huevos reservados: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Deje que la masa suba de nuevo media hora en en el vaso de la Thermomix.
- Pasa la masa a un bol y mézclala al gusto con fruta confitada, chocolate o pasas.
- Dividir la masa en dos colocando cada una en un molde de panettone de 750 gramos y dejándola subir hasta que la masa llegue al borde del molde.
- Hornee en un horno precalentado a 160° durante unos 40 minutos.
- Sáquelo y déjelo reposar al menos una hora antes de servirlo.
