Hamburguesa de berenjena
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
6 hamburguesas
Ingredientes de la ThermoReceta
- algunas hojas de mejorana
- 1 ramita de tomillo
- 1 diente de ajo
- 800 gramos de berenjenas
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 110 gramos de migas de pan
- 50 gramos de queso parmesano
- Al gusto de sal fina
- migas de pan
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner en en el vaso de la Thermomix la mejorana, el tomillo y el ajo: 10 segundos, Velocidad 8.
- Añadir las berenjenas (lavadas y cortadas en trozos) y aceite: 12 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Deje enfriar ligeramente en en el vaso de la Thermomix y añada el pan rallado, el queso parmesano y un poco de pan rallado: 40 segundos, Velocidad 5.
- Añade sal y comprueba que has obtenido un compuesto maleable que no sea demasiado pegajoso, en caso de que añadas un poco de pan rallado.
- Con la mezcla obtenida formen, con las manos ligeramente húmedas, grandes albóndigas y aplástenlas para obtener las hamburguesas.
- Cocina las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite dándoles la vuelta a mitad de la cocción.