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Eclairs

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
20 bocanadas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de agua
  • una pizca de sal fina
  • 150 gramos de harina 00
  • 3 huevos

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga en en el vaso de la Thermomix la mantequilla muy blanda en trozos pequeños, una pizca de sal y el agua: 10 minutos, 100° Velocidad 2.
  2. Añadir la harina tamizada: 5 minutos, Velocidad 4.
  3. Añadir los huevos: 30 segundos, Velocidad 4.
  4. Compruebe que ha obtenido una masa blanda y transfiérala a un saco de bolsillo.
  5. En una placa de cocción, cubierta con papel de horno, formar muchos mechones y hornearlos en un horno precalentado a 200° durante 20 minutos (deben estar hinchados y dorados).
  6. Sácalos, déjalos enfriar y rellénalos como quieras.

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