Scauratielli, zeppole de Navidad

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
30 minutos

Cantidad
8 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 500 gramos de agua
• cáscara de 1 limón (BIO)
• cáscara de 1 (BIO) naranja
• 50 gramos de mantequilla
• 30 gramos de azúcar molido
• 10 gramos de sal fina
• 400 gramos de harina 00
• Al gusto de anís
• Al gusto de miel
• Al gusto de pralinés azucarados

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el agua, el limón y la cáscara de naranja, la mantequilla, el azúcar y la sal en en el vaso de la Thermomix: 8 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
2. Quitar la cáscara de limón y naranja y añadir el anís y la harina: 30 segundos, Velocidad 3.
3. Transfiera la masa a una superficie de traFácil y, con cuidado, ya que está caliente, empiece a trabajarla a mano.
4. Extienda la masa en cordones no muy finos, ciérrelos como una rosquilla dejando los extremos ligeramente salientes y fríalos en abundante aceite de semillas, de a poco.
5. Calentar la miel y un poco de anís en una cacerola, pasar rápidamente el zeppole por dentro, colocarlos en una bandeja y espolvorear con los pralinés de azúcar de colores.