Scauratielli, zeppole de Navidad

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
30 minutos

Cantidad
8 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 500 gramos de agua
  • cáscara de 1 limón (BIO)
  • cáscara de 1 (BIO) naranja
  • 50 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de azúcar molido
  • 10 gramos de sal fina
  • 400 gramos de harina 00
  • Al gusto de anís
  • Al gusto de miel
  • Al gusto de pralinés azucarados

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el agua, el limón y la cáscara de naranja, la mantequilla, el azúcar y la sal en en el vaso de la Thermomix: 8 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  2. Quitar la cáscara de limón y naranja y añadir el anís y la harina: 30 segundos, Velocidad 3.
  3. Transfiera la masa a una superficie de traFácil y, con cuidado, ya que está caliente, empiece a trabajarla a mano.
  4. Extienda la masa en cordones no muy finos, ciérrelos como una rosquilla dejando los extremos ligeramente salientes y fríalos en abundante aceite de semillas, de a poco.
  5. Calentar la miel y un poco de anís en una cacerola, pasar rápidamente el zeppole por dentro, colocarlos en una bandeja y espolvorear con los pralinés de azúcar de colores.

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