Espagueti risotto de calabacín y pistacho
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 diente de ajo
- 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 400 gramos de calabacines
- 100 gramos de leche
- 620 gramos de agua
- Al gusto de sal fina
- 350 gramos de espaguetis
- q.b (rallado) Queso Grana Padano
- Al gusto de pistachos
El risottati de espaguetis con calabacín y pistacho gracias a Thermomix se puede llevar a la mesa en sólo veinte minutos, lo que permite disfrutar de una receta fácil, rápida y sobre todo con carácter. Gracias a la deliciosa crema de calabacines enriquecida con granos de pistacho, que sazonará su pasta dándole un sabor intenso, pero a la vez delicado.
Además de causar una buena impresión una vez llevado a la mesa, también es un plato barato y saludable precisamente porque está basado en vegetales. Hemos decidido combinarlo con espaguetis, pero puedes elegir el tipo de pasta que más te convenga, como tagliatelle, pennette o fusilli.
La crema de pistachos y calabacín puede guardarse en la nevera durante un día, por lo que sugerimos preparar el condimento y comerlo lo antes posible, quizás con un segundo plato de carne o pescado de su elección. Ideal en períodos como la primavera y el verano, cuando el deseo de comer algo bueno está a menudo vinculado a la búsqueda de lo nutritivo, pero ligero , la pasta de calabacín y pistacho también atraerá a los niños. Si le gusta variar las recetas, sepa que los pistachos también pueden ser reemplazados por almendras: ¡el sabor será igualmente asombroso!
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el ajo y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 100° Velocidad 2.
- Añadir calabacín picado: 7 minutos, 100° Velocidad Suave.
- Añadir leche: 6 minutos, 100° Velocidad Suave.
- Entonces: 10 segundos, Velocidad 8.
- Añadir agua y sal: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade espaguetis del agujero de la tapa: tiempo indicado en el paquete 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Plantar, espolvorear con grano de pistacho y pistachos y servir.
