Albóndigas de ricotta y tomates secos
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
25 albóndigas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 12 tomates secos
- 12 aceitunas negras
- 500 gramos de ricotta
- 50 gramos de queso parmesano
- 50 gramos de migas de pan
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner los tomates secos y las aceitunas en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 8.
- Añadir el ricotta (bien escurrido), el queso parmesano, el pan rallado, la sal y la pimienta: 5 segundos, Velocidad 3.
- Compruebe que ha obtenido un compuesto compacto y manejable, si es demasiado blando añada un poco más de pan rallado y déjelo reposar en la nevera durante una hora antes de usarlo.
- Con la masa obtenida se forman las albóndigas del tamaño deseado y se pasan en una mezcla de pan rallado y un chorrito de aceite.
- Pasar a una bandeja de hornear (cubierta con papeles de hornear) y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
- Hornea y sirve inmediatamente.