Albóndigas de ricotta y tomates secos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
25 albóndigas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 12 tomates secos
• 12 aceitunas negras
• 500 gramos de ricotta
• 50 gramos de queso parmesano
• 50 gramos de migas de pan
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner los tomates secos y las aceitunas en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 8.
2. Añadir el ricotta (bien escurrido), el queso parmesano, el pan rallado, la sal y la pimienta: 5 segundos, Velocidad 3.
3. Compruebe que ha obtenido un compuesto compacto y manejable, si es demasiado blando añada un poco más de pan rallado y déjelo reposar en la nevera durante una hora antes de usarlo.
4. Con la masa obtenida se forman las albóndigas del tamaño deseado y se pasan en una mezcla de pan rallado y un chorrito de aceite.
5. Pasar a una bandeja de hornear (cubierta con papeles de hornear) y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
6. Hornea y sirve inmediatamente.