Galletas de pasta corta saladas para aperitivos
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
45 minutos
Cantidad
750 gramos de galletas saladas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 50 gramos de queso parmesano
- 400 gramos de harina 00
- dos cucharaditas de sal fina
- 2 huevos
- 180 gramos de mantequilla
- Al gusto de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de semilla de amapola
- Al gusto de semillas de sésamo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el parmesano en la taza en pedazos: 10 segundos, Velocidad 10.
- Recoger en el fondo y añadir la harina y la sal: 5 segundos, Velocidad 5.
- Añadir los huevos y la mantequilla en trozos: 30 segundos, Velocidad 5.
- Envuelva la masa obtenida en la película y transfiérala al refrigerador para que descanse por lo menos 30 minutos.
- Despliegue la pasta de corteza corta salada entre dos hojas de papel de horno, en una hoja de aproximadamente 1 cm.
- Con un cortador de pasteles o formas a gusto (no demasiado grandes) recortar los bizcochos y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Cepille las galletas con aceite y distribuya las semillas de amapola y sésamo (u otras según desee) en la superficie.
- Hornee en un horno precalentado y ventilado a 180° durante unos 15 minutos.
- Se saca del horno, se deja enfriar completamente y se sirve para acompañar los fiambres y los quesos.
