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Mermelada de cebolla Tropea

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
2 frascos de 250 g

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 40 gramos de pasas de Corinto
  • Al gusto de brandy
  • 1 kg (limpiado) Cebollas Tropea
  • 400 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos de vino blanco

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Remoje las pasas en un poco de brandy (o grappa).
  2. Ponga las cebollas (en rodajas), el azúcar y el vino en en el vaso de la Thermomix y déjelas reposar durante unas 2 horas revolviendo de vez en cuando.
  3. Al final de dos horas cocine: 10 minutos, 100° Velocidad 2 sin taza medidora.
  4. Entonces: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2 con la cesta al revés en lugar de la taza de medir.
  5. Añadir pasas: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
  6. Compruebe la densidad de la mermelada con la prueba del platillo y, si es necesario, continúe durante unos minutos más.
  7. Pásalo a los frascos esterilizados mientras aún están calientes y dale la vuelta para que pase la aspiradora.

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