Ravioli speck y Brie

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la pasta
• 3 huevos
• 300 gramos de harina 00
• 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
• Para rellenar
• 100 gramos de mancha
• 50 gramos de brie
• 30 gramos (miga) de pan
• Al gusto de leche
• Para el condimento
• Al gusto de mantequilla
• Al gusto de sage
• Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la pasta

1. Ponga todos los ingredientes de la pasta en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 5.
2. Luego: 1 minutos, de Velocidad máxima.
3. Extienda la masa con un rodillo sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada y corte láminas delgadas.

Para el relleno

1. Ponga en la taza la mancha en trozos: 10 segundos, Velocidad 8.
2. Añadir el brie en trozos: 6 segundos, Velocidad 8.
3. Añade el pan rallado ligeramente empapado en un poco de leche: 10 segundos, Velocidad 4.
4. Rellena la masa con la mezcla de en el vaso de la Thermomix que forma los raviolis de la forma y tamaño que prefieras (sellando bien los bordes).
5. Cocina los raviolis en abundante agua salada, escurriéndolos cuando salga a la superficie.
6. Adereza los raviolis con mantequilla derretida, salvia y queso parmesano y sirve.