Ravioli speck y Brie

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la pasta
  • 3 huevos
  • 300 gramos de harina 00
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Para rellenar
  • 100 gramos de mancha
  • 50 gramos de brie
  • 30 gramos (miga) de pan
  • Al gusto de leche
  • Para el condimento
  • Al gusto de mantequilla
  • Al gusto de sage
  • Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la pasta

  1. Ponga todos los ingredientes de la pasta en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 5.
  2. Luego: 1 minutos, de Velocidad spike.
  3. Extienda la masa con un rodillo sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada y corte láminas delgadas.

Para el relleno

  1. Ponga en la taza la mancha en trozos: 10 segundos, Velocidad 8.
  2. Añadir el brie en trozos: 6 segundos, Velocidad 8.
  3. Añade el pan rallado ligeramente empapado en un poco de leche: 10 segundos, Velocidad 4.
  4. Rellena la masa con la mezcla de en el vaso de la Thermomix que forma los raviolis de la forma y tamaño que prefieras (sellando bien los bordes).
  5. Cocina los raviolis en abundante agua salada, escurriéndolos cuando salga a la superficie.
  6. Adereza los raviolis con mantequilla derretida, salvia y queso parmesano y sirve.

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