Bollos de aceite con masa madre

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Unos 10 sándwiches

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos (refrescado) de masa madre
  • 250 gramos de agua
  • 1 cucharadita de azúcar molido
  • 500 gramos de harina 0
  • 50 gramos de aceite de semillas de girasol
  • 1 cucharadita de sal fina

Hacer en casa los bocadillos con aceite con masa madre le permitirá enriquecer su buffet o su cesta de pan con delicias, por supuesto gracias a Thermomix : Son deliciosos panes pequeños, suaves y deliciosos que son perfectos tanto para crear tentadoras meriendas como deliciosos aperitivos para ser servidos en cualquier ocasión.

La masa madre es altamente digerible y hará que los sándwiches de aceite sean aún más sabrosos, pero lo que marcará la diferencia, en muchos casos, será el relleno con el que decidas rellenarlos. Puedes dividirlos por la mitad y ponerles queso o fiambres, para un delicioso bocadillo salado, o decidir untarles chocolate o mermelada, si prefieres su versión dulce. Los sándwiches con aceite de masa madre también son perfectos para un almuerzo rápido o para llevar a la oficina.

En este último caso, podrás disfrutar creando muchos tipos de combinaciones diferentes: la masa madre con la que se hace el bocadillo te permitirá crear un sinfín de variaciones : si buscas un alimento ligero, recuerda añadir un poco de lechuga, calabacín o berenjena: obtendrás una mezcla realmente deliciosa. No olvides que los sándwiches con aceite también se pueden usar en la mesa, para acompañar cualquier comida. ¡Un abrazo casero que le encantará preparar, estamos seguros!

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Deje la masa madre a temperatura ambiente durante 2 horas.
  2. Ponga 125 gramos de agua, azúcar y levadura en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 3.
  3. Añade los 125 gramos de agua, harina y aceite restantes: 1 minutos, Velocidad 2.
  4. Luego: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  5. Añade sal: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  6. Ponga la masa en un bol y déjela subir, cubierta con un paño, durante 3 horas.
  7. Transfiera la masa leudada a una superficie de traFácil ligeramente enharinada y trabájela en un gran rollo.
  8. Corta el rollo en grandes trozos de unos 100 gramos cada uno y trabájalos en forma redonda.
  9. Coloca los bollos en una bandeja de hornear, cubiertos con papel de hornear, separados ligeramente.
  10. Dejar que se levante hasta que se duplique y luego hornear en un horno estático precalentado a 180° durante unos 15 minutos.

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