Pan de sémola
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
1 kg de pan de sémola
Ingredientes de la ThermoReceta
- 375 gramos de agua
- medio cubo de levadura de cerveza
- 1 cucharadita de miel
- 600 gramos de harina de sémola de trigo duro
- 150 gramos de harina 0
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 15 gramos de sal fina
El pan casero de sémola es fragante, crujiente y fácil de hacer, especialmente si se usa Thermomix para hacer la masa. Hacer pan en casa significa continuar una tradición verdaderamente antigua, que le permitirá llevar a la mesa panes caracterizados por rebanadas crujientes por fuera y suaves por dentro, para comer en cualquier ocasión del día. Para hacerlos usamos sémola, que se distingue por su sabor decididamente rústico y su típico color dorado.
Hornear es un arte que requiere mucha paciencia: cuando tengas ganas de hornear pan en casa, debes tener en cuenta los tiempos de fermentación natural de la mezcla. Una vez fuera del horno, déjelo enfriar y sírvalo para acompañar un pan aterciopelado, para hacer una bruschetta o simplemente para rellenarla con fiambres o para hacer una bruschetta: su sabor le conquistará.
En cuanto a su almacenamiento, sepa que se mantendrá durante unos tres días, si tiene el cuidado de mantenerlo en una bolsa de plástico para alimentos. También puedes cortarlo y congelar algunas rebanadas para sacarlas si es necesario. De esta manera nunca te encontrarás desprevenido y siempre tendrás un pequeño suministro de pan para hacer un bocadillo rápido. ¿La idea extra? Añade aceitunas o nueces a la masa y la hace aún más sabrosa.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua, la levadura y la miel en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 2.
- Añadir la harina, el aceite y la sal: 6 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un gran tazón y déjela subir durante una hora y media.
- Coge la masa y dale la forma deseada.
- Pásalo a una bandeja de hornear, córtalo y déjalo que se levante de nuevo por otra 1 hora.
- Hornee en un horno precalentado a 250° durante los primeros 15 minutos, luego continúe cocinando a 220° durante otros 10 minutos.
Notas
- Para obtener mejores resultados, coloque una cacerola con agua en el horno.
- El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la forma y el tamaño de los panes hechos.
