Vastedda modicana

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
700 g

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 500 gramos de harina de sémola de trigo duro
  • 200 gramos de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharaditas de sal fina

La vastedda modicana es un tipo de pan frito que también se puede hornear con Thermomix , ¿lo sabías? Es un simple y rápido hojaldre hecho con sal , aceite , harina y agua . La receta tradicional de Palermo establece que se fríe y luego se sala. Nuestro procesador de alimentos le permitirá preparar la masa en pocos minutos, y en menos de una hora podrá llevar a la mesa una excelente vastedda que no tendrá nada que envidiar a las hechas en casa por nuestras abuelas.

El nombre de esta receta pertenece al dialecto siciliano e indica una focaccia frita . Es un plato típico de la cocina pobre , pero a menudo rico en sabor, cocinado por generaciones pasadas y preparado tanto en su versión dulce como salada. Pruébalo con anchoas saladas y encuentra todas las simples bondades de las buenas recetas antiguas.

¿Nuestro consejo? Sírvelo en lugar de pan o en caso de que necesites organizar una cena de pie con buffet. Sus huéspedes apreciarán sin duda esta delicadeza que ha hecho famosa en toda Italia la zona de Gratteri, situada en la provincia de Palermo: la vastedda modicana , de hecho, ha sido incluida plenamente en la lista de productos alimenticios tradicionales italianos, conocida por la sigla de P.A.T.

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Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner todos los ingredientes en la taza: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  2. Termina de amasar la masa a mano y déjala reposar durante unos 30 minutos.
  3. Tomar y amasar hasta que la masa sea suave y elástica.
  4. Se extienden para formar pequeños círculos, se perforan y se fríen en abundante aceite de semillas.
  5. Espolvorear con sal fina y servir.

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