Tartufini de ricotta y atún

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
20 minutos

Cantidad
500 gramos de ricotta y trufas de atún

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 200 gramos de patatas
  • 500 gramos de agua
  • 200 gramos de atún
  • 50 gramos de ricotta
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta
  • 1 (el jugo) limón
  • Al gusto de semillas de sésamo
  • Al gusto de semilla de amapola
  • Al gusto de pimentón dulce

Las trufas con ricotta y atún son pequeñas golosinas saladas que se pueden servir de docenas de maneras diferentes y personalizar si es necesario. Usando el Thermomix puedes hacer estas bolas en sólo veinte minutos, creando un buffet salado, un delicioso aperitivo o una serie de pequeños aperitivos.

Para preparar la versión que os proponemos utilizar el Varoma , útil para hacer blandas las patatas que forman el compuesto. Una vez hecho esto, pondrás las trufas en las tazas pequeñas y las dejarás reposar en la nevera hasta que las sirvas en la mesa.

El secreto de este alimento para los dedos práctico y rápido de hacer, sin embargo, está en la combinación casi perfecta de sabores que se crea al combinar el atún con el queso ricotta y al añadir pimienta, pimentón y especialmente jugo de limón. Las semillas de sésamo y amapola que envuelven las bolas terminarán dándoles una agradable crujiente que conquistará hasta los paladares más exigentes. Sírvalos en un bol y péguelos con un palillo para que sean más fáciles de comer y también experimente con versiones alternativas, por ejemplo sustituyendo el atún por la caballa y el salmón. Preparar aperitivos nunca ha sido tan simple y divertido.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner las patatas y el agua en la taza: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  2. Quitar el agua y añadir el atún, el queso ricotta, la sal, la pimienta y el zumo de limón: 30 segundos, Velocidad 3.
  3. Con la mezcla obtenida de las trufas y pasarlas suavemente en las semillas, alternándolas.
  4. Ponga las trufas en los platos pequeños y manténgalas en el refrigerador hasta que se sirvan.

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