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Pavlova con bayas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
8 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el merengue
  • 300 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos (claras de huevo) huevos
  • 10 gramos de almidón de maíz
  • Para decorar
  • 250 gramos de crema fresca
  • 20 gramos de azúcar molido
  • 200 gramos de bayas

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el azúcar en la taza: 5 segundos, Velocidad 10.
  2. Recoger en el fondo, colocar la mariposa y añadir las claras de huevo: 6 minutos, 37° Velocidad 2.
  3. Deje que se enfríe en la taza durante 10 minutos.
  4. Añade el almidón: 7 minutos, Velocidad 2.
  5. Esparcir el merengue en cucharadas sobre un plato cubierto con papel de horno formando un disco (un poco alto) de unos 22 cm.
  6. Precalentar el horno a 220° y luego bajarlo a 120° y hornearlo durante 1 hora y 30 minutos.
  7. Apaga el horno y deja que el merengue de dentro se enfríe completamente.
  8. Poner la mariposa en la taza (limpia y seca) y añadir la crema: 1 minutos, Velocidad 3.
  9. Añadir azúcar: 1 minutos, Velocidad 3.
  10. Coloca el merengue, decora en el medio con crema batida y esparce las bayas encima.
  11. Trasládese al refrigerador para descansar por lo menos 2 horas antes de servir.

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