Pavlova con bayas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
8 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el merengue
- 300 gramos de azúcar molido
- 100 gramos (claras de huevo) huevos
- 10 gramos de almidón de maíz
- Para decorar
- 250 gramos de crema fresca
- 20 gramos de azúcar molido
- 200 gramos de bayas
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el azúcar en la taza: 5 segundos, Velocidad 10.
- Recoger en el fondo, colocar la mariposa y añadir las claras de huevo: 6 minutos, 37° Velocidad 2.
- Deje que se enfríe en la taza durante 10 minutos.
- Añade el almidón: 7 minutos, Velocidad 2.
- Esparcir el merengue en cucharadas sobre un plato cubierto con papel de horno formando un disco (un poco alto) de unos 22 cm.
- Precalentar el horno a 220° y luego bajarlo a 120° y hornearlo durante 1 hora y 30 minutos.
- Apaga el horno y deja que el merengue de dentro se enfríe completamente.
- Poner la mariposa en la taza (limpia y seca) y añadir la crema: 1 minutos, Velocidad 3.
- Añadir azúcar: 1 minutos, Velocidad 3.
- Coloca el merengue, decora en el medio con crema batida y esparce las bayas encima.
- Trasládese al refrigerador para descansar por lo menos 2 horas antes de servir.
