Focaccia de Apulia
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Bandeja de hornear 45 cm x 35 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 patata
- 300 gramos de agua
- 20 gramos de levadura de cerveza
- 500 gramos de harina 00
- Al gusto de sal fina
- 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 300 gramos de tomates cherry
- 50 gramos (sin hueso) de aceitunas verdes
- 15 gramos de orégano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Hervir la patata en una cacerola en agua hirviendo durante 15 minutos, luego escurrirla, dejarla enfriar, pelarla, aplastarla con un tenedor y apartarla.
- Poner el agua y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 50° Velocidad 1.
- Añade la harina, la patata reservada, la sal y el aceite: 30 segundos, Velocidad 8.
- Luego: 1 minutos, de Velocidad máxima.
- Poner la masa en un gran tazón y dejarla subir, cubierta con un paño, durante 3 horas.
- Enrolle la masa leudada en el molde (engrasado con un poco de aceite) y déjela subir durante unos 30 minutos.
- Esparcir sobre la focaccia los tomates cortados por la mitad y las aceitunas (haciendo una ligera presión para que se peguen bien a la masa), el orégano y una pizca de sal.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante 25 minutos.
- Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.
