Brioche con lecitina de soja

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 kg de pan brioche

Ingredientes de la ThermoReceta

• 200 gramos de leche
• 1 sobre de levadura para tartas saladas
• 100 gramos de azúcar molido
• 1 cucharadita de lecitina de soja
• 2 huevos
• Al gusto de sabor a vainilla
• 500 gramos de harina de kamut
• 100 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la leche, la levadura, la lecitina de soja y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 37° Velocidad 3.
2. Añade los huevos y la vainilla: 20 segundos, Velocidad 3.
3. Añadir harina: 2 minutos, Velocidad Espiga.
4. Añade la mantequilla picada y la sal: 4 minutos, Velocidad Espiga.
5. Deje que suba hasta que el volumen se duplique y luego desinflar y dar la forma deseada.
6. Deje que suba de nuevo hasta que el volumen se duplique.
7. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 25 minutos.