Macarrones duros

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
15 minutos

Cantidad
600 gramos de macarrones

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 250 gramos (pelado) de almendras dulces
  • 300 gramos de azúcar molido
  • 50 gramos de amaretto di Saronno
  • 3 claras de huevo

Los macarrones duros son indispensables en la cocina. Prepararlos con la ayuda de Thermomix es realmente muy simple, porque se cocinan rápidamente y están listos en sólo quince minutos. La facilidad con la que se pueden llevar a la mesa, los convierte en las galletas perfectas para hacer para servir por la tarde algo para masticar con un café o para mojar en una buena taza de té. Las galletas de Amaretti son también muy versátiles y representan una preparación básica indispensable en la cocina: muchos postres las incluyen entre sus ingredientes, porque se utilizan tanto para crear la base de ciertos pasteles como para rellenarlos.

Hay muchos tipos de macarrones, uno más suave y otro más crujiente, llamado Saronno y originario de Piamonte . Esta última versión es la que decidimos proponerte y está hecha con huevos, azúcar molido y almendras dulces peladas, así como Saronno amaretto. Se deben comer cuando están estrictamente fríos y también representan un delicioso pensamiento casero para dar a los familiares, amigos y colegas en las ocasiones más dispares.

Nuestro consejo es que se diviertan cocinando esta deliciosa especialidad piamontesa por si les sobra alguna clara de huevo de otras preparaciones. También úsalos para hacer tu desayuno matutino más delicioso y llévalos a la oficina para comer algo delicioso durante los descansos. Los dulces tradicionales siempre son un éxito, ¡corre y prepáralos!

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las almendras en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 10.
  2. Añadir azúcar: 1 minutos, Velocidad 7.
  3. Añade el licor y las claras de huevo: 1 minutos, Velocidad 7.
  4. Con las manos ligeramente húmedas, forme bolas y colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  5. Hornee en un horno precalentado a 180° durante 10 minutos.
  6. Hornea, deja que se enfríe completamente y sirve.

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