Pastel de alforfón con mermelada
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
60 minutos
Cantidad
Molde de 26 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 150 gramos (nueces, almendras, etc.) de fruta seca
- 6 huevos
- 300 gramos de azúcar molido
- 150 gramos de harina de sarraceno
- 100 gramos de harina 00
- un sobre de polvo de hornear
- 100 gramos de mantequilla
- 250 gramos (sabor a gusto) de mermelada
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la mezcla de fruta seca en la taza: 10 segundos, Velocidad 5.
- Aparta.
- Poner la mariposa en en el vaso de la Thermomix (limpia y seca) y añadir los huevos enteros y el azúcar: 10 minutos, 37° Velocidad 4.
- Con la mariposa moviéndose en Velocidad 1 añadir la harina con la levadura del agujero de la tapa, luego la mezcla de fruta seca picada reservada y finalmente la mantequilla derretida: 5 minutos, Velocidad 1.
- Vierta la mezcla en el molde, bien untada con mantequilla y enharinada, y hornee en un horno precalentado a 170° durante unos 50 minutos (pruebe el palo).
- Sacar del horno, dejar enfriar completamente, cortar por la mitad y rellenar con mermelada a gusto (preferiblemente oscura).
- Recomponga el pastel, espolvoréelo con azúcar en polvo y sírvalo.
