Árbol del pan brioche relleno
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
8 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 250 gramos de leche
- 1 cucharadita de azúcar molido
- medio cubo de levadura de cerveza
- 60 gramos de aceite de semillas de girasol
- 300 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 250 gramos de harina 00
- 1 huevo
- 10 gramos de sal fina
- Cepillar
- 1 yema de huevo
- Al gusto de leche
- Al gusto de semillas de sésamo
- Para rellenar
- Al gusto de mayonesa
- Al gusto de filadelfia
- Al gusto de salmón ahumado
- Al gusto de rúcula
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche, el azúcar y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 3.
- Añade el aceite, la harina, el huevo y la sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Poner la masa obtenida en un gran bol, cubrirla con film y dejarla subir hasta que se duplique.
- Tomar la masa, formar muchas bolas iguales (alrededor de 23) y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno para formar un árbol, ligeramente espaciadas.
- Deje que se levante durante otra 1 hora en el horno con la luz apagada, luego cepille con la yema de huevo batida y la leche y espolvoree con sésamo.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
- Hornea, deja enfriar y rellena con mayonesa, rúcula, salmón y queso (o cualquier otra opción).
