Tofu casero
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 litro de leche de soja
- 3 gramos disueltos en 200 ml de agua [200 ml de limón en su lugar] nigari
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche de soja en la taza: 8 minutos, 80 ° Vel. 2.
- Vierta el nigari de la tapa, con la taza medidora insertada, para que baje lentamente: 10 minutos, 80 ° Vel. 2.
- Déjelo descansar durante 15 minutos.
- Filtra la mezcla de la taza con un colador cubierto con una servilleta de algodón.
- Transfiera la mezcla filtrada a un recipiente como el del queso ricotta (a la parrilla).
- Deje que el suero descanse y gotee de nuevo durante al menos una hora.
- El ladrillo está listo para ser usado.