Tofu casero

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 litro de leche de soja
  • 3 gramos disueltos en 200 ml de agua [200 ml de limón en su lugar] nigari

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la leche de soja en la taza: 8 minutos, 80 ° Vel. 2.
  2. Vierta el nigari de la tapa, con la taza medidora insertada, para que baje lentamente: 10 minutos, 80 ° Vel. 2.
  3. Déjelo descansar durante 15 minutos.
  4. Filtra la mezcla de la taza con un colador cubierto con una servilleta de algodón.
  5. Transfiera la mezcla filtrada a un recipiente como el del queso ricotta (a la parrilla).
  6. Deje que el suero descanse y gotee de nuevo durante al menos una hora.
  7. El ladrillo está listo para ser usado.

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