Ricotta y macarrones desmenuzados

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
Molde de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para el panecillo
• 400 gramos de harina 00
• 150 gramos de azúcar molido
• 100 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• Para el relleno
• 200 gramos de macarrones
• 200 gramos de ricotta
• 100 gramos de azúcar molido
• 1 huevo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el shortbread

1. Ponga todos los ingredientes en la taza: 40 segundos, Velocidad 4.
2. Compruebe que ha obtenido un compuesto muy granulado.
3. Trasládese a la nevera para descansar.

Para el relleno

1. Ponga los macarrones en la taza (limpios y secos): 20 segundos, Velocidad 4.
2. Añade el queso ricotta, el azúcar y el huevo: 30 segundos, Velocidad 3.

Para reunir…

1. Vierta 3/4 de la masa en el molde (cubierto con papel de horno) y compáctelo bien.
2. Vierta el relleno en la base y nivele bien con la espátula.
3. Desmorona el resto de la mantequilla para cubrir toda la superficie del pastel.
4. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.