Trenza rústica
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
1 trenza de 1 kg
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la masa
- 250 gramos de leche semidesnatada
- 1 cubo de levadura de cerveza
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 550 gramos de harina 00
- 5 gramos de azúcar molido
- 10 gramos de sal fina
- Para rellenar y decorar
- 100 gramos de fontina
- 150 gramos de jamón en lonchas finas
- 1 huevo
- 15 gramos de sésamo blanco
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos,, 37° Velocidad 1.
- Añade el aceite, el huevo, la harina, el azúcar y la sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Poner la masa en un gran tazón y dejarla subir, cubierta con un paño, durante al menos 1 hora.
- Una vez leudado, añade queso fontina (en pequeños trozos) y jamón (finamente desmenuzado) a la masa y termina de amasar a mano.
- Dividir la masa en 3 trozos y extender cada uno de ellos para obtener un filete largo y estrecho.
- Teje las 3 cuerdas para formar una trenza y transferirlas a una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Deje que se levante durante otra media hora y luego cepille toda la superficie de la trenza con huevo batido y espolvoree con sésamo.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 30 minutos.
- Hornea, déjalo reposar unos minutos y sirve.