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Gafas de tiramisú de higo

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
4 tazas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 2 huevos
  • 40 gramos de azúcar molido
  • 2 cucharadas de miel
  • Al gusto de vino de pasas
  • 250 gramos de mascarpone
  • 10 higos BIO
  • 4 dedos de dama
  • 20 gramos de almendras

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Coloca la mariposa y pon las claras de huevo en la taza: 2 minutos, 37° ve. 4.
  2. Poner a un lado en un gran tazón.
  3. Coloca la mariposa y pon las yemas, el azúcar, una cucharada de miel y el vino en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, Velocidad 4.
  4. Añadir mascarpone: 2 minutos, Velocidad 4.
  5. Transfiera la mezcla al tazón con las claras de huevo batidas y mezcle suavemente.
  6. Trasládese a la nevera para descansar.
  7. Ponga en la taza 8 higos en pedazos: 10 segundos, Velocidad 4.
  8. Recoger en el fondo y añadir una gota de vino y una cucharada de miel: 5 minutos, 90° Velocidad 3.
  9. Monta las tazas colocando los dedos de la mano desmenuzados en el fondo de cada taza y humedécelos con la mezcla de la taza.
  10. Añade una capa de crema y repite.
  11. Termina con una capa de higos picados y desmorónate sobre las almendras.
  12. Guardar en el refrigerador hasta la hora de servir.

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