Risotto de calabaza y guisantes
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
3 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 chalote
- 10 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 200 gramos de calabaza
- 200 gramos (congelados) de guisantes
- 230 gramos de arroz carnaroli
- 420 gramos de agua
- Al gusto de sal
- Al gusto de chile
- 30 gramos de queso parmesano
El risotto con calabaza y guisantes es colorido, delicioso y perfecto para una comida rápida en familia o una cena con amigos. Con Thermomix el proceso de elaboración le permitirá servirlo en media hora como máximo, pero ¿cuáles son los secretos de esta receta que utiliza una de las verduras de invierno más populares en la cocina? Seguramente la versión que proponemos se distingue por la presencia de guisantes, mientras que su textura espesa y cremosa se deberá al proceso de cocción del arroz, que se lleva a cabo junto con el condimento y se aromatiza con la presencia de queso parmesano y chile.
Los risottos pertenecen a la mejor tradición culinaria italiana hecha de platos e ingredientes sanos y nutritivos del campo que vienen directamente del jardín. Gracias a la utilización de nuestro electrodoméstico favorito podemos conservar perfectamente el risotto, obteniendo un sabroso y denso primer plato, perfecto también para celebraciones como Halloween o el día de Todos los Santos. Es precisamente en otoño cuando se pueden encontrar calabazas en los puestos del mercado que, con su delicado sabor neutro, harán que sus cenas sean especiales.
Una vez listo, puede ser almacenado en el refrigerador durante unos dos días, siempre y cuando lo coloque en un recipiente hermético y lo caliente antes de volver a servirlo.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la chalota en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
- Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade la calabaza en trozos: 15 segundos, Velocidad 5.
- Coloca la mariposa y añade los guisantes congelados y un poco de agua: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir agua, sal y pimienta: tiempo indicado en el paquete 100° Velocidad 1.
- Añade el queso parmesano: 10 segundos, Velocidad 1.
- Plato y servicio.
