Flan de calabaza y ricotta
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Plato para hornear 25 cm x 35 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 litro de agua
- 700 gramos de calabaza
- 1 chalote
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos
- 300 gramos de ricotta
- 50 gramos de queso parmesano
- Al gusto de sal fina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Distribuya la calabaza, limpia y en trozos no muy grandes, en el Varoma.
- Poner el agua en en el vaso de la Thermomix y colocar el Varoma: 20 minutos, Varoma Velocidad 2.
- Vacía la taza, drena la calabaza y ponla a un lado para que se enfríe.
- Poner la chalota en la taza (enjuagada y seca): 5 segundos, Velocidad 7.
- Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade la calabaza bien escurrida: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
- Entonces: 10 segundos, Velocidad 4.
- Dejar enfriar completamente en en el vaso de la Thermomix y añadir los huevos, la ricotta (bien escurrida de su líquido), el queso parmesano y la sal: 15 segundos, Velocidad 4.
- Transfiera la mezcla al plato del horno, ligeramente engrasado, y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 45 minutos.
Nota
- Como alternativa a la bandeja de hornear, se pueden utilizar plantillas de una sola porción.
