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Risotto de trufa negra

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
25 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Al gusto de trufa negra
  • 1 chalota ( o cebolla tambien vale)
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 180 gramos de arroz carnaroli
  • 430 gramos de caldo vegetal
  • 30 gramos de mantequilla

El risotto con trufa negra es una receta originaria de Italia, de la región de Lombardía. Aunque puedas pensar que es una receta complicada o que te llevará mucho tiempo, con Thermomix va a sar tan fácil que te permitirá disfrutarlo incluso cuando tengas poco tiempo: Listo en menos de media hora, es ideal para prepararse cuando se quiere consentir con un poco de comida especial o si tiene invitados en casa.

Aunque puedes utilizar otro tipo que se pareceza, el arroz que hemos utilizado es de la variedad Carnaroli , porque no se volverá excesivamente pegajoso y mantiene la cocción muy bien. Otro consejos que te damos es utilizar un caldo de verduras casero que sea lo más fino posible sin que el sabor del caldo apague el intenso sabor de la trufa: en resumen, unas simples consejos que harán nuestro plato delicioso.

Una vez listo, adorne el risotto con trufa negra que preparó con Thermomix con pequeños copos de este precioso y sabroso ingrediente. Un delicioso primer plato como este resolverá hasta las noches más formales y realmente complacerá a todos: prepáralo cuando quieras mimar y asombrar a tus amigos y familia, todos estarán agradecidos.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la trufa en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Aparta.
  3. Poner la chalota y el aceite en en el vaso de la Thermomix : 10 segundos, Velocidad 8.
  4. Recoger en el fondo: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Añadir el arroz: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añada el caldo: el tiempo de cocción indicado en el paquete es de 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Añade media trufa reservada y mantequilla: 1 minutos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Colocar, espolvorear con la trufa restante y servir.

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