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Salsa de frijoles y calamares

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 500 gramos de calamares
  • 200 gramos de habas
  • 1 chalote
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 10 tomates cherry
  • Al gusto de polvo de chile
  • 100 gramos de vino blanco
  • 60 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • q..b. perejil (picado)

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lava y limpia bien los calamares y córtalos en tiras.
  2. Limpiar y descascarar las habas (quitar la segunda cáscara interior si se desea).
  3. Ponga la chalota en la taza: 10 segundos, Velocidad 6.
  4. Añade el aceite y la guindilla: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Añade los tomates cortados por la mitad: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añade el calamar: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Añadir el vino: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido antihorario.
  8. Añade las habas, agua, sal y pimienta: 15 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Añade perejil: 30 segundos, de Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  10. Se usa para condimentar la pasta al gusto.

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