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Tiramisú de limón

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Plato para hornear 20 cm x 30 cm o 6 tazas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 24 dedos de dama
  • 50 gramos de chocolate blanco
  • Para la crema
  • 250 gramos de crema líquida para pasteles
  • 120 gramos de azúcar glasé
  • 4 yemas de huevo
  • 500 gramos de mascarpone
  • 30 gramos de jugo de limón
  • Para el baño
  • 500 gramos de agua
  • 120 gramos de azúcar molido
  • 50 gramos de limoncello
  • jugo de 2 limones

Fresco, suave y delicioso, el tiramisú con limón es una exquisita variación de uno de los postres más populares de todos los tiempos. Para prepararlo aún más rápido, recomendamos usar Thermomix , porque este aparato de cocina hará que la base y sobre todo la deliciosa crema con sabor a limón para la ocasión sea aún más fácil. Los cítricos no sólo están presentes en la mousse, sino también en el baño, enriquecidos con una gota de limoncello. Para la base del postre nos hemos mantenido en el nombre de la tradición, usando las galletas de Saboya combinadas con chocolate blanco.

La receta es especialmente adecuada en verano, cuando nos sentimos como un postre de cuchara cremoso y muy fresco, pero nada impide disfrutarlo en otras épocas del año. Una vez listo, déjelo reposar unas horas en la nevera y recuerde que antes de servirlo en la mesa puede enriquecer la superficie del tiramisú con un ligero espolvoreo de cáscara de limón y hojas de menta. Si quieres dar una tajada a los pequeños, reemplaza el limoncello con jugo de limón.

Al igual que al final de la comida, el tiramisú es un postre perfecto para ser disfrutado durante el descanso de la tarde. Una forma tentadora de servirlo es crear porciones de una sola dosis que se ponen dentro de un vaso o taza. De esta manera resistirás la tentación de comer dos rebanadas, tal vez.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la crema

  1. Batir la mariposa y poner la crema en la taza: 4 minutos, Velocidad 4.
  2. Poner a un lado en un gran tazón.
  3. Poner el azúcar glasé y las yemas en en el vaso de la Thermomix : 2 minutos, Velocidad 3.
  4. Añade el mascarpone y el jugo de limón: 30 segundos, Velocidad 2.
  5. Sumerge la mezcla en el bol con la crema batida y mézclala suavemente a mano con la espátula.

Para el baño

  1. Poner el agua, el azúcar y el zumo de limón en en el vaso de la Thermomix : 4 minutos, 50 ° Vel. 2.
  2. Añade el limoncello: 30 segundos, Velocidad 2.
  3. Mojar los dedos de la dama con el bagna hecho (en frío) y colocarlos en el plato del horno para formar la primera capa.
  4. Cubrir con media crema y nivelar uniformemente con la espátula.
  5. Repita los pasos para la segunda capa.
  6. Espolvorea la última capa con trozos de chocolate blanco o cáscara de limón rallada.
  7. Trasládese a la nevera para descansar al menos 4 horas antes de servir.

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